凉山州西昌市特产:西昌油茶简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:22:04
凉山州西昌市的特产西昌油茶是什么,本文主要介绍西昌油茶,下面一起看看凉山州西昌市西昌油茶的介绍吧!
西昌油茶
西昌人的一天,从美味的早餐开始。清晨,吃上一碗热乎乎的油茶,便能精神抖擞的迎接一整天。对西昌人来说,吃油茶不仅是一个进食的过程,更是一个享受的过程,一碗油茶开启了踏实愉悦的一天。油茶,作为西昌传统的美食,其独特的制作工艺和绝佳的口感不仅是众多西昌人的最爱,也吸引了不少外地人前来品尝。看上去简单的油茶,做工却精细考究,先将大米用石磨磨成粉,放入锅中加清水搅成稀浆糊状,文火慢煮,待米糊煮熟粘勺子时,方可起锅入碗。做油茶的大米必须是当年的新米,这样做出的米糊才醇香、浓稠,而用传统石磨磨出来的米浆口感上更加细滑、不戳嘴。馓子的制作更是一门手艺活儿,无论是和面、拉面时的手法,还是煎炸时火候的掌握和控制,都需要手艺人亲自动手,因为这些没有固定的配方,每一步都是凭手艺人的经验。信息来源互联网,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请通过底部邮箱与我们联系!
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