黔南州三都县特产:三都美食简介
黔南州三都县的特产三都美食是什么,本文主要介绍三都美食,下面一起看看黔南州三都县三都美食的介绍吧!
三都美食
1、鱼包韭菜:水族人民十分喜欢吃鱼,每逢年节或来客时,餐桌上总少不了鱼。据说,这种嗜好是与他们祖先居住在浩瀚大海之滨的生活环境有关。
在水族最隆重的节日-----端节的前一天,以及在过世的老人安葬前,水族人是绝不进荤食的,只能吃素,但鱼虾却不在荤食之列。
鱼的吃法很多。水族人爱把活鱼煮成鲜鱼羹,还爱把鱼制成鱼干贮藏起来,而传统的最珍贵的莱肴则是鱼包韭菜,它不仅味美可口,而且含有祭祀祖先的特殊意义。
鱼是水族人民待客的上品。端节特别精心制作的鱼包韭菜更另有一番意义。相传很久以前,瘟疫蔓延,水族祖先上山采了9种药材,放进鱼肚里蒸了食用,结果避免了瘟疫。后来9种药材逐渐失传,采用韭菜(谐音)代替,象征9种药材,从此世代相传,鱼包韭菜就成了端节的特殊名菜。吃鱼包韭菜,一是怀念祖先,二是互祝健康愉快。
2、三都风味酸:三都风味酸包括辣椒酸、笋酸、鱼酸、虾酸、臭酸、及各种盐酸等,其中辣椒酸是采用鲜红辣椒洗净后,掺少许生姜打磨成辣浆装进入土制坛中,再加少许甜酒,外封坛盖,并加放坛盘水密封。其色红味酸,略带甘甜。其既可生吃,也可作炒菜佐料、熟煮酸汤和制作凉伴,还可以冲水解渴,可防治中署和健胃消食。
3、三都铁板烧:三都铁板烧是用最上等的新鲜猪杂烤饪而成,用尖细修长的竹签对准自己看中的一块轻轻一穿,放到嘴里,满口酥香,味道独特,号称黔南一绝。三都铁板烧,在同行中是省内外著名的,每晚夜市摆摊第二天六七点钟。
4、香猪:香猪是三都县巫不和羊福两乡出产的一种肉用香猪,这种猪个头小,即使喂养几年,也只有几十斤重,肉质同野猪一样美味可口。
5、香米:香米是三都县近年来新引进的一种大米,香米饭营养丰富,香气扑鼻,是现代小康生活首选的上等粮食。
贵州黔南州相关文章
-
- 黔南州三都县特产:三都美食简介
- 259阅读2023-10-25
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县昌明镇行政区划代码|居委会
- 333阅读2023-05-26
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县邮编和地址
- 275阅读2023-06-06
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县朝阳镇行政区划代码|居委会
- 390阅读2023-05-26
-
- 黔南布依族苗族自治州都匀市医院大全 黔南布依族苗族自治州都匀市妇幼保健医院地址及联系电话
- 393阅读2023-07-10
-
- 2023年黔南平塘县房价 黔南平塘县二手房和新房均价
- 179阅读2023-08-06
-
- 2023年黔南瓮安县房价 黔南瓮安县二手房和新房均价
- 456阅读2023-08-06
-
- 黔南自治州养老保险中心地址和联系电话
- 423阅读2023-06-14
-
- 黔南1路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 294阅读2023-07-20
-
- 瓮安县公园排名哪个最好玩,瓮安县公园游玩攻略
- 500阅读2023-08-29
-
- 都匀9路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 497阅读2023-07-20
-
- 黔南16路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 499阅读2023-07-20
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州三都水族自治县九阡镇行政区划代码|居委会
- 141阅读2023-05-26
-
- 黔南到湛江多少公里 开车从黔南到湛江的详细路线
- 246阅读2023-08-17
-
- 贵州省黔南的专科医院电话号码
- 446阅读2023-05-15
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县茂兰镇行政区划代码|居委会
- 197阅读2023-05-26
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市墨冲镇行政区划代码|居委会
- 243阅读2023-05-26
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县行政区划代码|人口|面积|邮编
- 531阅读2023-01-27
-
- 贵州省黔南的图书馆电话号码
- 212阅读2023-05-14
-
- 黔南州荔波县特产:荔波酸汤芝麻剑简介
- 209阅读2023-10-25
-
- 黔南有什么玩的
- 104阅读2023-09-26
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县邮编和地址
- 127阅读2023-06-06
-
- 黔南州区号 黔南州的电话区号
- 233阅读2023-10-24
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市行政区划代码|人口|面积|邮编
- 664阅读2023-01-27
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州三都水族自治县都江镇行政区划代码|居委会
- 452阅读2023-05-26
-
- 黔南布依族苗族自治州旅游景点
- 110阅读2023-09-09
-
- 黔南2路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 199阅读2023-07-20
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县甲茶镇行政区划代码|居委会
- 195阅读2023-05-26
-
- 黔南布依族苗族自治州荔波县区号和邮编
- 108阅读2023-08-29
-
- 黔南车管所上班时间表,黔南车管所地址及电话一览表
- 301阅读2023-02-26
-
- 2023年黔南福泉市房价 黔南福泉市二手房和新房均价
- 121阅读2023-08-06
-
- 黔南布依族苗族自治州龙里县医院大全 黔南布依族苗族自治州龙里县妇幼保健医院地址及联系电话
- 242阅读2023-07-09
-
- 贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县瑶山瑶族乡行政区划代码|居委会
- 297阅读2023-05-26