玉林市特产 玉林市各地特产一览表
玉林特产,是指玉林特有的或特别著名的产品,具有玉林文化内涵或历史,亦指只有在玉林才生产的一种产品。广义的特产,不仅包含着农林特产,也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。
玉林市各地特产一览表
地区 | 特产 |
---|---|
玉州区 | 玉林三黄鸡 |
容县 | 容县沙田柚 |
陆川县 | 陆川猪 |
下面是玉林市各地特产简介,一起看看吧!
玉林三黄鸡
玉林三黄鸡,广西壮族自治区玉林市玉州区特产,中国特色农产品优势区。
玉林三黄鸡是因羽、嘴、脚黄而得名。三黄鸡的选育时间早在鸦片战争时期,已有160多年的历史。鸡肉营养价值高,味道鲜美,为餐桌上的佳肴。两广更是素有"无鸡不成宴"的民俗,也是养鸡业长久兴旺的原因之一。
玉林三黄肉鸡在放养过程中野性渐现,按需觅食,既有饲料足量供应,又可觅食小虫,叼啄草籽嫩叶,经过长期放养和选种培育,加上"良种化工程"建立了比较完善的良种繁育体系,提纯选育和开展经济杂交相结合,玉林三黄鸡逐渐在品质不断提高的过程中形成了独有的特点,从外观看体形矮小、结构匀称,吃起来骨细皮薄、肉质细嫩、香味浓郁,这色、香、味、格俱全的独特风味已经成为了三黄鸡中的佼佼者。
2005年,中国品牌宣传保护活动组委会授予玉林市为“中国三黄鸡之乡”称号。
2019年1月,玉州区入选玉林三黄鸡中国特色农产品优势区。
容县沙田柚
容县沙田柚,广西壮族自治区玉林市容县特产,中国国家地理标志产品,中国特色农产品优势区。
容县沙田柚,产源地为广西容县,生长在特殊的泥沙地,是我国柚类中独树一帜的优良品种。果大形美、味甜蜜、耐贮藏,果实为葫芦形和梨形,果蒂部呈短颈状;果底常有古铜钱大的环状印圈,内有放射沟纹,常称为菊花底或金钱底;单果重1000 - 1500克,果面金黄色;果肉虾肉色,汁饱脆嫩、蜜味清甜;10月下旬成熟,极耐贮藏,果实可贮藏150 - 180天,贮后风味尤佳,有水果珍品"天然罐头"之美称。
容县沙田柚营养丰富,直接食用果肉占51.8 - 58.8%,可溶性固形物12-16%,粗蛋白质6.4%(干物计),含糖分12%左右,含酸量0.29%,维生素C含量100 - 150毫克/100克,居各种柑桔之冠,此外还含有维生素B1、B2、B6、烟酸和磷、钙、铁等,有消食、化痰、止咳、润肺、醒酒等功效。
沙田柚发源于容县,清乾隆皇所赐而得名,列为贡品。容县种植沙田柚的历史已有两千多年,原称"羊额籽"。清代容地沙田村夏纪纲在中原某地当官,把家乡名果"羊额籽"赠给共事的朋友品尝,献给巡游江南的乾隆皇帝,食之连声赞好,随赐名"沙田柚"(1771年)。从此,容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果,名扬四海,各地广泛引种。
2004年7月20日,原国家质监总局批准对“容县沙田柚”实施原产地域产品保护(即地理标志产品保护)。
陆川猪
陆川猪因原产与广西东南部的陆川县而得名,是中国八大地方优良猪种之一。陆川猪短、宽、肥、圆,背腰宽广凹下,腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花,成熟早繁殖力高,母性好遗传性能稳定,适应性广耐粗饲并且抗病能力强,肉嫩味鲜、体型紧凑。
2010年09月13日,中华人民共和国农业部批准对"陆川猪"实施农产品地理标志登记保护。
陆川猪体型特点是矮、短、肥、宽、圆,头较短小,体型紧凑,嘴中等长,鼻梁平直,面略凹或平直,额较宽,有"丫"字型或棱形皱纹,额中间多有白毛;耳小直立略向前外伸,背腰宽稍凹陷,腹大似船底形;殿短稍倾斜,尾根高,四肢粗短;蹄宽,多呈卧系;有效乳头6-7对,多则8对;被毛稀短,毛色为黑白花,头、耳、颈背、腰、殿、尾为黑色,其余均为白色,在黑白交界处有一条4-5厘米白毛黑白晕带;头颈交接处多有一条2-3厘米宽的白带,毛色稳定。陆川猪的特性是耐粗饲、适应性强;母猪母性好、繁殖力高、杂交优势明显;早熟易肥,肉质鲜嫩;生长速度慢,饲料利用率低。
陆川猪肉质鲜嫩,脂肪含量较高,口感好,味道醇香。据检测,陆川猪背最长肌脂肪含量为8.86%,热能为697.9千焦/100克,蛋白质含量为20.9%。
陆川猪始于汉而盛于唐,有着2000多年悠久历史。汉代被罗马帝国引入,育成了古代罗马猪(又名拿波利坦猪),18世纪输出英国,育成巴克夏猪,现代被列为国家级"三保"品种,饮誉"理想杂交母本"称号,得到"优良肉质将会打遍天下无敌手"评价。
陆川猪的形成历史悠久,早在明万历已卯(1579年)编纂的《陆川县志》就已有关于陆川猪的记载。
清朝以来,陆川猪和北流鱼、博白蕹菜、郁林狗肉、兴业大薯在桂东南乃至广西为家喻户晓的特产。据资料记载民国二十二年(1933年)以来直到新中国成立后5年,陆川县饲养的生猪全部为陆川猪。民国二十二年(1933年末)陆川猪存栏4.6万头,解放时期(1949年末)存栏2.83万头。
新中国成立后,经广西知名畜牧专家对陆川猪进行调查、研究、鉴定,并发表论文,陆川猪开始弛名。
20世纪60年代末,越南曾从陆川县引过陆川种猪20多头。
1972年开始,广西猪育种协作组确定以约克、长白猪为父本,陆川猪为母本开展经济杂交,陆川猪成为广西、广东、海南等省区广泛采用的杂交母本。
1973年,中国农业科学院在广东顺德县召开全国猪选种育种会议,确定陆川猪为全国优良地方品种,被人称为全国八大地方良种猪之一。
20世纪90年代开始,陆川县每年外销陆川种母猪20万头以上,销往广东、海南的陆川猪杂交猪苗在100万头以上,使陆川成为广西猪苗生产基地。
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