眉山市仁寿县特产:仁寿羊肉汤简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:28:27
眉山市仁寿县的特产仁寿羊肉汤是什么,本文主要介绍仁寿羊肉汤,下面一起看看眉山市仁寿县仁寿羊肉汤的介绍吧!
仁寿羊肉汤
汤类是最具有仁寿特色的一道菜,其有别于简阳、成都、华阳、威远做法,其中以鳌陵廖氏家祖传秘法见长。仁寿羊肉汤做法均在此基础上发扬沿袭,形成了一定的地域特点。汤在制作过程中讲究作法,反复炮制,使汤味浓香而酽实,入口肉感滑腻,其沾料佐以山椒和青椒碟为主,也可用油碟。汤类主要有羊肉汤、羊杂汤、羊蹄花汤、羊脑汤、羊肺汤。天寒冷时,喝上羊肉汤能抵御寒冷、美容增白、益肾壮阳。
羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
做法
汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作过程:
1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。
信息来源互联网,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请通过底部邮箱与我们联系!
四川眉山市相关文章
-
- 眉山市仁寿县特产:仁寿张三芝麻糕简介
- 235阅读2023-10-25
-
- 眉山市仁寿县特产:仁寿羊肉汤简介
- 485阅读2023-10-25
-
- 眉山市仁寿县特产:仁寿黑龙滩全鱼席简介
- 482阅读2023-10-25
-
- 眉山市仁寿县特产:仁寿干巴牛肉简介
- 352阅读2023-10-25
-
- 眉山市仁寿县特产:仁寿全羊席简介
- 446阅读2023-10-25
-
- 眉山市青神县区号和邮编
- 405阅读2023-08-28
-
- 眉山到甘孜多少公里 开车从眉山到甘孜的详细路线
- 235阅读2023-08-17
-
- 眉山到阿坝多少公里 开车从眉山到阿坝的详细路线
- 123阅读2023-08-17
-
- 四川省眉山的美术馆电话号码
- 197阅读2023-05-15
-
- 四川省眉山市仁寿县贵平镇行政区划代码|居委会
- 295阅读2023-05-12
-
- 四川眉山有什么好玩的地方
- 360阅读2023-08-26
-
- 眉山十大个性写真品牌排行榜
- 179阅读2023-09-12
-
- 眉山市区号 眉山市的电话区号
- 478阅读2023-10-24
-
- 眉山市车牌号 眉山市车牌号字母
- 370阅读2023-10-23
-
- 眉山到资阳多少公里 开车从眉山到资阳的详细路线
- 272阅读2023-08-17
-
- 眉山市洪雅县医院大全 眉山市洪雅县妇幼保健医院地址及联系电话
- 445阅读2023-07-13
-
- 青神县名胜古迹景点推荐,青神县名胜古迹有哪些
- 342阅读2023-09-01
-
- 眉山人气最旺的十大景点,眉山十大网红打卡地、景点
- 439阅读2023-08-27
-
- 四川一日游去哪里好玩自驾游
- 207阅读2023-09-13
-
- 眉山到重庆多少公里 开车从眉山到重庆的详细路线
- 377阅读2023-08-17
-
- 眉山各区县人口排名 2021眉山常住人口总人口数
- 1393阅读2023-02-16
-
- 眉山市行政区划代码 眉山市各区县街道区划码大全
- 188阅读2023-10-23
-
- 眉山103路(高台线)公交车路线(首末班车时间和票价)
- 429阅读2023-08-01
-
- 四川省眉山市仁寿县满井镇行政区划代码|居委会
- 379阅读2023-05-12
-
- 眉山市洪雅县特产:洪雅藤椒简介
- 273阅读2023-10-25
-
- 眉山T504路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 395阅读2023-08-01
-
- 峨眉山好玩的地方
- 303阅读2023-10-04
-
- 眉山T506路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 317阅读2023-08-01
-
- 眉山公交线路查询 眉山公交车首末时间表
- 570阅读2023-07-28
-
- 2023年眉山天府新区房价 眉山天府新区二手房和新房均价
- 459阅读2023-08-06
-
- 2023年眉山房价 眉山二手房和新房均价
- 522阅读2023-08-06
-
- 2021年眉山市洪雅县GDP
- 512阅读2023-06-21
-
- 眉山11路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 502阅读2023-08-01
-
- 四川省眉山市洪雅县洪川镇行政区划代码|居委会
- 313阅读2023-05-12
-
- 眉山市青神县特产:青神县腊肉简介
- 394阅读2023-10-25
-
- 四川省眉山的技术学校电话号码
- 413阅读2023-05-15
-
- 眉山仁寿公交社区巴士1路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 465阅读2023-07-31